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新手烘焙——麦芬蛋糕
🥘 Ingredients
- 低粉 55克
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 20克
- 糖粉 40克
- 柠檬汁（为了打发蛋白，克不加） 几滴
- 色拉油 20克
- 红枣（去核，切成小粒) 两颗
📝 Instructions
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Step 1
将蛋白、蛋黄分别放在不同的碗了，注意不要有一点水和油。
2
Step 2
在打好的蛋黄液了先放10克糖粉并打融，加入色拉油搅拌均匀，再加入牛奶拌匀。
3
Step 3
在步骤2中放入筛好的低粉，迅速用刮刀搅拌到无颗粒。
4
Step 4
在蛋白液中加入几滴柠檬汁，分三次放入剩下的糖粉，将蛋白打发到提起打蛋器有不倒的小角。
5
Step 5
将步骤4拌入打发好的蛋白内，注意不要画圈，要从下向上搅拌，直到拌匀。
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Step 6
把拌好的蛋糕将倒入纸杯中，注意不要太满。放入预热好的烤箱中层，160度，烤20分钟，拿出洒上红枣粒，在烤5分钟。