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柠檬酸奶马芬
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
将烤箱加热到350F。用黄油涂抹12个马芬模
2
Step 2
将面粉、泡打粉、盐混合均匀
3
Step 3
将鸡蛋加入糖打散, 加入柠檬皮屑、柠檬汁、酸奶、融化的黄油、牛奶、香草精，搅打至均匀.
4
Step 4
将第2步得到的粉类加入到3的液体中，用刮刀切拌至刚好混合。切忌过度搅拌。
5
Step 5
将面糊平均放入马芬模。可以在表面放上自己喜欢的装饰，比如杏仁片，蔓越莓干。
6
Step 6
放入烤箱烤制25-35分钟，或直至插入牙签拔出后牙签不带面糊。
7
Step 7
取出在架子上晾凉。吃不完的可以冷冻起来每次吃前微波30秒。
💡 Chef's Tips
1. 因为我喜欢马芬有dome, 所以baking powder放的比较多, 喜欢平一点的可以少放一小勺。
2. 如果同第二个菜谱一样糖只放1/4杯, 不加最后的柠檬糖浆吃起来会没有啥甜味, 不喜欢甜的同学可以考虑。
3. 柠檬皮屑和柠檬汁用1-2个柠檬就可以了。我用的是trader joe‘s买的特小的柠檬，就用了2个。
4. 面糊如果太干放到磨具里会形状各异, 烤出来表面不好看。可以烤前用手沾水稍微抹平一下顶端，才容易烤出半球形规则的顶部。
5. 没了。。。
2. 如果同第二个菜谱一样糖只放1/4杯, 不加最后的柠檬糖浆吃起来会没有啥甜味, 不喜欢甜的同学可以考虑。
3. 柠檬皮屑和柠檬汁用1-2个柠檬就可以了。我用的是trader joe‘s买的特小的柠檬，就用了2个。
4. 面糊如果太干放到磨具里会形状各异, 烤出来表面不好看。可以烤前用手沾水稍微抹平一下顶端，才容易烤出半球形规则的顶部。
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