Rhubarb苹果早餐麦芬

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🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

Rhubarb切成约2.5cm长的小段，加1勺糖，1tablespoon水，煮软

牛奶中加几滴柠檬汁静置做脱脂牛奶备用

鸡蛋与糖和油打匀，再加入脱脂牛奶

往鸡蛋糊中筛入面粉

加煮软的Rhubarb和苹果，用上下切的方法拌匀，一定不要顺时搅

倒入麦芬磨中，180oC烤约25－30分钟，直到蛋糕中间干、表面黄

Rhubarb可以先加水和糖煮软，或用生的、冷冻的也可以
可以在第5步时加些燕麦片和干果，就变很营养的早餐
这个配方可以做近20个麦芬