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奶油泡芙
🥘 Ingredients
- 黄油 40 g
- 低筋面粉 60 g
- 鸡蛋 2 个
- 水 100 ml
- 盐 一点点
📝 Instructions
1
Step 1
水和黄油混合，小火加热到沸腾立即关火，撒入盐搅拌溶化
2
Step 2
筛入低筋面粉
3
Step 3
搅拌成团
4
Step 4
接着再放到火上加热，小火并搅拌，直到锅底形成一层这样的面痂，关火
5
Step 5
面团放一会儿降温
6
Step 6
倒入打散的鸡蛋液，分次加，搅拌到融合再加下一次
7
Step 7
搅拌好的面糊就是这样的，捞起来挂着的部分呈三角状
8
Step 8
在烤盘上挤出一团团的小面糊。烤箱预热180度，烤25分钟。过程中会看到泡芙一点点的膨胀起来，很可爱。泡芙球冷却后，从底部穿个小洞，挤入打发的鲜奶油就可以了