← Back to Recipes

烫面红枣戚风蛋糕

👍 0 likes 👁️ 28 views ✅ 0 tried

🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

×

📝 Instructions

1

Step 1

红枣去掉核取20克

2

Step 2

加入70克水

3

Step 3

用搅拌机搅拌成枣糊

4

Step 4

将枣糊倒入小锅中

5

Step 5

再倒入盐和油

6

Step 6

搅拌均匀

7

Step 7

低筋面粉过筛

8

Step 8

将小锅中的枣糊液用小火煮开，关火。倒入面粉

9

Step 9

搅拌均匀，稍放凉

10

Step 10

再倒入蛋黄

11

Step 11

搅拌均匀备用

12

Step 12

蛋白分三次加入白糖，打至至倒三角

13

Step 13

将部份蛋白倒入面糊中

14

Step 14

翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白中

15

Step 15

自下而上搅拌均匀

16

Step 16

倒入模具中，烤箱170度预热

17

Step 17

将模具放在从上往下数第三层，烤10分钟后，从小刀来两刀

18

Step 18

再继续烤至熟即可

19

Step 19

取出倒扣，放凉

20

Step 20

切片食用