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泡芙
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
将高筋面粉和低筋面粉过筛混合
2
Step 2
黄油，水，糖，盐，放入一只小锅中，小火煮沸
3
Step 3
水开后，黄油融化，加入混合好的面粉
4
Step 4
充分搅拌均匀，小小火稍微将面团焙干一点点（时间不超过1分钟）
5
Step 5
过程：两只鸡蛋搅散成蛋液
6
Step 6
分次加入刚才搅拌好的面团中
7
Step 7
搅成面糊状装入裱花袋
8
Step 8
烤盘中垫油纸，用裱花嘴将面糊挤成花状（注意间距，泡芙会在烤炉中涨起）
9
Step 9
过程：烤箱预热200度，将泡芙放入，大约30分钟，中间不要开启炉门
10
Step 10
大约30分钟视泡芙的上色程度取出晾凉，用筷子再泡芙底部戳一个小洞
11
Step 11
鲜奶油加细砂糖打发，装入裱花袋，裱花袋前端剪小口
12
Step 12
用裱花袋将奶油挤入泡芙中~完成~~