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泡芙
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
低筋面粉过筛备用
2
Step 2
黄油切小块和水，盐，糖一起放入锅里，用小火加热，搅至沸腾
3
Step 3
倒入过筛的低筋面粉，快速搅拌至无粉状
4
Step 4
等面糊冷却至不烫手，分次加入蛋液，每次等蛋液搅至完全吸收加下一次
5
Step 5
用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且不会滑落即可
6
Step 6
用小勺直接挖起泡芙面团放在垫了锡纸或者油纸的烤盘上
7
Step 7
烤箱200度预热，200度烤15分左右，等泡芙成型了，把温度降低到170度，继续烤20分钟左右。烤至表面浅褐色即可