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香煎培根吐司
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
将培根切成细末，用小火炒干炒香，熄火后沥掉多余的油脂，加入黑胡椒粉调味，放凉备用
2
Step 2
将材料B全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑的面团。加入材料C无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成可拉呈大片薄膜状的面团
3
Step 3
将做法1的材料（培根）加入面团，用慢速搅匀。面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟。（发酵至一倍大小）
4
Step 4
取出面团滚圆并盖上保鲜膜，松弛约15分钟，整形成长约20cm,宽约15cm的长方形，翻面后轻轻卷成圆柱体，放入吐司模内，进行最后发酵约50分钟
5
Step 5
面团发至九分满，表面铺上洋葱丝、比萨奶酪丝并撒上黑胡椒粉。放入已预热的烤箱中，用190℃烘烤30分钟（中下层）。（在烤到20分钟左右的时候，表面已上色。我用两层锡纸盖在上面包上，以免上色过深）
6
Step 6
出炉后即刻脱模