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黑芝麻扭纹吐司
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
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Step 1
馅料的做法：芝麻粉+糖粉+蛋清一起拌匀后，再加些糯米粉拌一下，用手能捏成团即可，太干可再加些牛奶或鲜奶，太湿可再添加些芝麻粉或糯米粉，然后装入抹油的保鲜袋中（用大号），放入冰箱冷藏备用，用时取出擀成所需大小的薄片即可
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Step 2
基础发酵结束后,取面团600g滚圆松弛15分钟左右,然后用手按扁面团排气,翻面后把面团擀成长方形
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Step 3
把馅放在长方形面团中间,然后象做清酥类点心一样完成2个三折
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Step 4
中间对切,头部不要完全切断
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Step 5
缠绕扭一下放入吐司模
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Step 6
度10分钟后盖上锡纸，把炉温下调到150度再烤25分钟