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焦糖奶油核桃吐司
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
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Step 1
中种面团所有材料混合，揉均匀，冰箱冷藏发酵24小时，取出，和主面团材料混合，揉至完全阶段，室温松弛半小时，排气，分割，滚圆后松弛15分钟，擀成椭圆形，翻面后，铺上核桃仁
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Step 2
两宽边分别向中间折叠，卷起，排入吐司盒，二次发酵至8分满，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸