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香蕉麻蓉吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
用少许牛奶加入酵母溶化倒入高粉中混合
2
步驟 2
加入盐，奶粉，细砂糖，牛奶，香蕉肉揉至扩展阶段
3
步驟 3
加入软化的黄油揉至光滑，加入麻蓉揉匀面团
4
步驟 4
用保鲜膜包住，发酵至2倍大，约45分钟，手指插进去，抽回来指孔不回缩，发酵会因温度的高低改变时间
5
步驟 5
发酵好的面团分成两份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
6
步驟 6
搓成长条，然后两天拧在一起
7
步驟 7
放入吐司盒，盖上盖子，发酵至9分满
8
步驟 8
刷上蛋液，要轻，不能刷的过多，不盖盖子
9
步驟 9
预热烤箱180度，中层上下管35至40分钟左右，烤制十分钟左右上色表面加盖锡纸，以免表面上色过深，温热脱模