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红豆吐司
🥘 Ingredients
- 高粉 150克
- 水 150克
- 酵母 1.5克
📝 Instructions
1
Step 1
液种面团：全部材料搅拌均匀，室温发酵一小时，进冰箱冷藏16小时以上
2
Step 2
除黄油外的全部材料揉至扩展，加黄油后揉至完全阶段
3
Step 3
基础发酵到二倍大，分割成2个面团，醒发20分钟
4
Step 4
擀开，翻面，整成和吐司模差不多的宽度
5
Step 5
铺上蜜红豆
6
Step 6
借助刮板，卷起来
7
Step 7
放入模具，进行二发
8
Step 8
发酵完成，放入预热好的烤箱，180度35-40分钟
9
Step 9
烤完直接脱模晾凉