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苹果肉桂面包
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
将苹果去皮切成薄片，与做夹馅用的糖和水和肉桂一起放入锅内，煮至水分全部蒸发为止。
2
Step 2
将除夹馅之外的原材料放入面包桶，选择菜单中的“普通面包制作程序”，启动开关，到初发酵完成后取出面团。
3
Step 3
用擀面杖将其擀成20cm×30cm的面片，铺上步骤一中的苹果。
4
Step 4
将面片左边的部分向中间折叠，在折起部分上铺上苹果，再将右边的部分同样向中间折叠。
5
Step 5
在折好的面片上再次铺上苹果，然后将面片紧紧地卷起成团，不要让面团之间有空隙。
6
Step 6
卷好后，取下面包内的搅拌刀，将面团接缝处朝下放回面包桶，进行醒发和烘焙即可。
7
Step 7
烤完立即从面包桶中取出放凉，不然皮会软掉，像我这样- -。
💡 Chef's Tips
1、步骤一用文火慢慢熬煮，注意不要烧焦不时搅拌，最好用红玉或富士苹果，酸一点的味道更好。
2、关于取出面团的时机，我是在面包机开始工作后1小时40分钟左右取出的（总时长3小时05分钟），看上去差不多发胖了就好，反正后面还要醒发的。
3、我在第一次铺苹果的时候多了，所以馅都集中在外层一圈不好看，我觉得在最后次铺的时候在顶端多铺下会在中间吧，嗯那样比较好看。
4、我最后醒发是拔掉电源出门了，回来差不多过了12小时再烤所以发酵过了气孔有点大，但是非常软非常香，还会再做的。
2、关于取出面团的时机，我是在面包机开始工作后1小时40分钟左右取出的（总时长3小时05分钟），看上去差不多发胖了就好，反正后面还要醒发的。
3、我在第一次铺苹果的时候多了，所以馅都集中在外层一圈不好看，我觉得在最后次铺的时候在顶端多铺下会在中间吧，嗯那样比较好看。
4、我最后醒发是拔掉电源出门了，回来差不多过了12小时再烤所以发酵过了气孔有点大，但是非常软非常香，还会再做的。