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可可椰蓉卷儿

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可可椰蓉卷儿

🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

面团做法，用后油法将面团打到扩展阶段，放在温暖处发酵3、4个小时至2倍大

2

Step 2

Step 2

将面团分成2个420克一个的面团，盖保鲜膜静置20分钟（剩下的做了小圆餐包）

3

Step 3

Step 3

饧面的时间，将椰蓉粉放入碗中，加入黄油、糖、鸡蛋搅拌均匀

4

Step 4

Step 4

模具中刷上黄油备用

5

Step 5

Step 5

将面团排气后，擀成长30厘米、宽22厘米的面片

6

Step 6

Step 6

均匀的铺上椰蓉馅

7

Step 7

Step 7

尽量将椰蓉馅在面皮边上抹均匀

8

Step 8

Step 8

将面皮的短边往中间卷起，两边尽量卷的均匀

9

Step 9

Step 9

卷好后切成大小均匀的6块儿

10

Step 10

Step 10

将面卷水平方向拿在手上，拧成8字

11

Step 11

Step 11

放到模具中，盖上保鲜膜，室温饧发至模具的9分满

12

Step 12

Step 12

表面刷上蜂蜜水

13

Step 13

Step 13

撒上杏仁片（或者白芝麻）

14

Step 14

Step 14

放入提前预热至180度的烤箱中烤25-30分钟即可