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日式咖喱包

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日式咖喱包

🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

准备食材：洋葱、乱萝卜切碎，肉沫买了现成的

2

Step 2

Step 2

土豆蒸熟，压成泥状（我弄得不够细致，有小块块）

3

Step 3

Step 3

锅中倒入适量油，烧热，倒入洋葱和胡萝卜

4

Step 4

Step 4

炒至透明，加入猪肉糜

5

Step 5

Step 5

翻炒至熟加入没过食材的水

6

Step 6

Step 6

放入咖喱块

7

Step 7

Step 7

炒至咖喱块全部溶化，转小火，加入土豆泥翻炒

8

Step 8

Step 8

慢慢收汁后，加入黑胡椒粉调味，翻炒均匀，粘稠度可以入馅即可，放凉备用

9

Step 9

Step 9

面团材料混合，后油法，揉至扩展阶段，盖上保鲜膜

10

Step 10

Step 10

室温发酵至2.5-3倍大

11

Step 11

Step 11

排气、分割成8份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15-20分钟

12

Step 12

Step 12

翻面，压扁压大

13

Step 13

Step 13

放上馅料

14

Step 14

Step 14

包起来，收口处捏紧

15

Step 15

Step 15

收口朝下，放入纸模中

16

Step 16

Step 16

室温二次发酵至2倍大，表面刷全蛋液，撒上白芝麻，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，18-20分钟左右，出炉放凉，密封保存