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提拉米苏
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
视频链接：http://weibo.com/5252178789/FmxJrhSlF?filter=hot&root_comment_id=0
2
Step 2
准备食材。
3
Step 3
蛋黄放在碗里加入糖和牛奶，然后隔水加热并用打蛋器不停搅拌。
4
Step 4
直到糖全部溶化蛋液质地变的蓬松，盖上保鲜膜冷却至常温。
5
Step 5
将马斯卡朋芝士加入常温的蛋液中搅拌均匀。
6
Step 6
同时加入香草精和朗姆酒。
7
Step 7
打发奶油。
8
Step 8
将奶油翻拌到混合好的芝士里。（一）
9
Step 9
将奶油翻拌到混合好的芝士里。（二）
10
Step 10
将奶油翻拌到混合好的芝士里。（三）
11
Step 11
手指饼干两面蘸上咖啡。
12
Step 12
制作提拉米苏的顺序：按照一层蘸好咖啡的手指饼干，一层奶酪糊的顺序依次放入食材直至填满模具。（一）
13
Step 13
制作提拉米苏的顺序：按照一层蘸好咖啡的手指饼干，一层奶酪糊的顺序依次放入食材直至填满模具。（二）
14
Step 14
制作提拉米苏的顺序：按照一层蘸好咖啡的手指饼干，一层奶酪糊的顺序依次放入食材直至填满模具。（三）
15
Step 15
当模具填满后把提拉米苏放进冰箱冷藏固定6小时以上，最好是一晚。
16
Step 16
第二天取出提拉米苏后撒上可可粉，切开食用。
💡 Chef's Tips
1. 任何模具都可以做这个提拉米苏蛋糕。
2. 手指饼干在咖啡里轻轻蘸一下就可以了，一定不要泡的时间超过2秒钟，否则饼干全部泡散了。
3. 做大的提拉米苏手指饼干要交叉摆放，否则蛋糕容易散开。
2. 手指饼干在咖啡里轻轻蘸一下就可以了，一定不要泡的时间超过2秒钟，否则饼干全部泡散了。
3. 做大的提拉米苏手指饼干要交叉摆放，否则蛋糕容易散开。