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提拉米苏
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
准备好蛋糕胚，吉利丁片用冰水泡软。
2
Step 2
蛋黄打散，同时把水和糖混合煮沸。
3
Step 3
把煮沸的糖水慢慢地往蛋黄里倒，边倒边搅匀。
4
Step 4
放入泡软的吉利丁片搅匀。
5
Step 5
奶油奶酪用手动打蛋器打至细腻顺滑。
6
Step 6
奶油奶酪中分次加入蛋黄液搅均匀。
7
Step 7
淡奶油不需要加糖打至6成发，然后和奶酪蛋黄糊混合拌匀。
8
Step 8
过筛后更细腻，提拉米苏糊就做好了。
9
Step 9
放1片戚风片在模具底。
10
Step 10
倒上提拉米苏糊，放入冰箱冷藏5小时以上。
11
Step 11
脱模后表面可以用可可粉和糖粉装饰。
12
Step 12
成品图
💡 Chef's Tips
1、做给孩子吃的所以没有用Marsala酒和咖啡，不喜欢吃手指饼干就用了戚风，一片或者二片都可以的，随自己。
2、糖用的不多不喜欢太甜，味道只有淡淡的甜味，喜欢甜的就加糖。
3、表面装饰可以直接撒可可粉，可以用手指饼干围边等等，各种装饰随自己喜好即可。
4、6寸的量我做的是1个5寸和2个4寸的。
2、糖用的不多不喜欢太甜，味道只有淡淡的甜味，喜欢甜的就加糖。
3、表面装饰可以直接撒可可粉，可以用手指饼干围边等等，各种装饰随自己喜好即可。
4、6寸的量我做的是1个5寸和2个4寸的。