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网红豆乳盒子

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网红豆乳盒子

🥘 Ingredients

  • 鸡蛋 4个
  • 低粉 40克
  • 牛奶 40克
  • 砂糖 40克（30+10）
  • 植物油 40克
  • 奶油奶酪 80克
  • 砂糖 40克
  • 低粉 35克
  • 蛋黄 2个
  • 豆浆 200克
  • 淡奶油 300克
  • 砂糖 30克
  • 熟豆粉 适量

📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

蛋糕层：按照爱满屋烘焙课堂第八课“小四卷蛋糕卷”操作方法制作

2

Step 2

Step 2

豆乳层：奶油奶酪隔热水拌至顺滑备用

3

Step 3

Step 3

蛋黄里入砂糖搅拌均匀

4

Step 4

Step 4

入低粉翻拌均匀

5

Step 5

Step 5

温豆浆分多次倒入蛋黄糊搅拌均匀

6

Step 6

Step 6

豆浆蛋黄糊小火边加热边搅拌，以防粘锅，几分钟后，豆浆蛋黄糊变稠，关火

7

Step 7

Step 7

变稠的豆浆蛋黄糊盆放冰水盘里冷却

8

Step 8

Step 8

放凉的豆浆蛋黄糊倒入奶油奶酪盆搅拌均匀，装入裱花袋，放冰箱冷藏

9

Step 9

Step 9

奶油层：淡奶油加糖打至裱花状态，装入裱花袋

10

Step 10

Step 10

按水果盒子大小将蛋糕卷切块

11

Step 11

Step 11

挤上一层豆乳

12

Step 12

Step 12

挤上一层奶油

13

Step 13

Step 13

筛上一层熟豆粉，依次按照一层蛋糕块、一层豆乳、一层奶油、一层熟黄豆粉的顺序铺满整个水果盒子即可

14

Step 14

Step 14

蛋糕的松软、豆乳的质朴、奶油的鲜美、豆粉的醇香，多层口感会循环挑战你的味觉神经

15

Step 15

Step 15

春日烘焙正当时，春风十里，都不如咱的好技艺

💡 Chef's Tips

①蛋糕片可用饼干碎代替
②可随自己喜好直接做成豆乳卷
③豆浆不建议用袋冲款