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黑糖蜜豆乳布丁
🥘 Ingredients
- 豆浆（或市售豆奶） 420ML
- 吉利丁 7g
- 水 30ML
- 黑糖（黑糖蜜） 50g
- 水（黑糖蜜） 25ML
📝 Instructions
1
Step 1
7g吉利丁片用冷水泡软，攥干水分，和30ML水混合，用微波炉叮20秒左右，直至吉利丁完全融化
2
Step 2
420ML豆浆（市售豆奶）倒入奶锅，小火加热至微微沸腾，关火加入吉利丁溶液，充分搅拌均匀后倒入模具中，送入冰箱冷藏3小时以上
3
Step 3
制作黑糖蜜：
50g黑糖和25ML水混合放入奶锅中，小火加热至微微粘稠的沸腾状，关火冷却
4
Step 4
把冷却的黑糖蜜按照个人口味浇在凝固好的豆乳布丁上即可
💡 Chef's Tips
如果使用的是块状黑糖，请用食物料理机打碎后再制作黑糖蜜