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日式豆乳盒子蛋糕
🥘 Ingredients
- 鸡蛋（蛋糕胚） 4个
- 低筋面粉（蛋糕胚） 33g
- 水（蛋糕胚） 40ml
- 玉米油（蛋糕胚） 40ml
- 柠檬汁（蛋糕胚） 几滴
- 蛋黄（豆乳酱） 2个
- 糖（蛋糕胚） 18+54g
- 糖（豆乳酱） 40+10g
- 豆浆 200ml
- 动物奶油 100ml
- 奶油奶酪（豆乳酱） 90g
- 低筋面粉（豆乳酱） 30g
📝 Instructions
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Step 1
做法按8寸戚风蛋糕做，放入28*28的烤盘内，上下火150度，18分钟。
2
Step 2
熬煮豆浆
3
Step 3
豆乳酱做法：蛋黄中加入30g白糖后打散再加入面粉搅拌均匀，冲入热豆浆混合搅拌，小火边加热边搅拌至稠，1分钟左右，若长时间不能凝固说明水分太多。稠的程度为不掉下即可。
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Step 4
放凉后，拌入打散的奶油奶酪混合即可。
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Step 5
加入白糖打发奶油。一层蛋糕，一层奶油，一层豆乳酱，撒上黄豆粉。再一层蛋糕，一层奶油，一层豆乳酱，撒上黄豆粉。冷藏三小时后拿出来吃