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蝴蝶酥
🥘 Ingredients
- 低筋面粉 200克
- 全脂甜奶粉 50克
- 黄油 160克
- 糖 5克
- 盐 1克
- 水 110克
📝 Instructions
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Step 1
糖，盐，50克软化好的黄油加入面粉中，揉成粗颗粒，加入水，揉至面团表面光滑，盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟
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Step 2
冷藏20分钟后将面皮尽可能擀成长方形，当然像我这样不规则的也是可以滴，铺上剩余的黄油，然后把没铺黄油的面皮向中间对折
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Step 3
对折过程忘拍了，自行脑补叠被子的方法就行了，最后叠成这个样子，盖上保鲜膜放冰箱20分钟，如此反复三次，就能出千层酥了
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Step 4
3次后，还是擀成长方形，表面刷上一层黄油或者水，撒上白砂糖，将两边对折卷成这个样子，我又漏拍卷的照片了，网上随便找了张别人的照片
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Step 5
烤箱180度预热。切成这个样子，也可以把面卷放冰箱30分钟，面卷变硬，可以切的更均匀好看（此步骤可省略）
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Step 6
180度15分钟左右。具体时间温度看烤箱，最后几分钟最好守在烤箱边，好确定自己烤箱的时间和温度
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Step 7
啦啦啦，超好吃的蝴蝶酥完成了，酥酥脆脆，奶香浓郁，根本停不下来