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真的会飞的蝴蝶酥
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
把千层酥皮修成规整的长方形。
在面皮上上刷上清水，等2-3分钟到产生粘性之后均匀的撒上一层白砂糖。
2
Step 2
沿着较长的那一边向中间卷起，最好要一边多一些，一边少一些，如图所示。
3
Step 3
放在冰箱冷冻层里呆一会儿，直到稍稍变硬。
如图所示切开，注意第一刀不要切到底，第二刀切段。
也就是两瓣拼成一个蝴蝶。
4
Step 4
像这样从中间展开，再最后整理一下形状。
5
Step 5
预热好200度的烤箱，烤20分钟直到上色。
耶耶耶终于吃到一次名副其实的蝴蝶酥啦😉😉
💡 Chef's Tips
如如用的是之前已经做好冷冻保存的酥皮，啊呜和君之的千层酥方子都很好用。
如果嫌麻烦不想自己开酥的话，可以直接买市售千层酥皮，或者用飞饼皮也是可以的哦😉😉
如果嫌麻烦不想自己开酥的话，可以直接买市售千层酥皮，或者用飞饼皮也是可以的哦😉😉