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花生酥
🥘 Ingredients
- 低筋粉 100克
- 黄油 65克
- 糖 45克
- 鸡蛋（打散） 20克
- 盐 1克
- 花生碎（1袋） 100克
- 全蛋液 适量
📝 Instructions
1
Step 1
黄油软化加入细砂糖搅拌均匀，并
稍微打发（打发到黄油体积稍有膨
松状态即可
2
Step 2
加盐，分次加入蛋液，搅打均匀
3
Step 3
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌
均匀，不现干面粉
4
Step 4
用手轻轻捏成团，搓成长条
5
Step 5
揪成35个大小均匀的小剂子，轻轻
搓成小圆球，再蘸上蛋液
6
Step 6
用筷子将小圆球夹在花生碎碗中，
可端住碗来回晃动，使其均匀的裹
上花生碎，（再用手轻轻搓一下，
让花生碎贴在小圆球上）
7
Step 7
全部做完，间隔摆放在烤盘中
8
Step 8
放进预热烤箱中层，180度，烤20
分钟左右，呈金黄色即可
9
Step 9
香、酥、脆！
💡 Chef's Tips
因黄油不多，用手动打蛋器搅打比较方便。
花生碎是下厨房买的，新鲜，颗粒均匀，如果觉得颗粒太大了，可以用刀剁小点。
花生碎是下厨房买的，新鲜，颗粒均匀，如果觉得颗粒太大了，可以用刀剁小点。