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牛角可颂

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

将所有材料（除折叠黄油）一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时

2

Step 2

将面团包入折叠奶油

3

Step 3

将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟

4

Step 4

将面团最后三折三次，杆压至0.5厘米厚

5

Step 5

将面团分割成18X10厘米的等腰三角形

6

Step 6

在三角形中间划一刀，便以成型

7

Step 7

将面团从后向前卷起

8

Step 8

将面团卷成羊角形

9

Step 9

再将羊角的两个角接住，变成牛角

10

Step 10

放入烤盘以温度25℃，室温发酵60分钟左右

11

Step 11

发酵好表面刷蛋液

12

Step 12

以温度200℃喷水烘烤18分钟左右。（喷水可以让面包口感变得更酥松）