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椰蓉牛角面包
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
盐、水、牛奶、酵母、蛋液，放进见掏个洞的高筋粉里，一直揉，到表面光滑。加入黄油继续揉到表面光滑。
2
Step 2
盖上保鲜膜，静止60分钟，直到胀大2倍
3
Step 3
分成6个等分，揉出气泡、小圆，盖上保鲜膜，醒10分钟。
4
Step 4
然后拿出来，搓成胡萝卜状的头大尾巴小。然后擀平，卷起来
5
Step 5
醒30分钟，直到面包“变胖”！同时烤箱预热下。面包刷上一层蛋液，撒上椰蓉。
6
Step 6
200度烤13分钟左右，做的时候因为烤箱小，所以中途迅速拿出来把烤盘转了个个儿。
7
Step 7
大功告成了~
💡 Chef's Tips
1）一定要用砂糖，因为发面的时候有助于变蓬松，糖可以根据个人口味放。2）发面之后会胀大两倍，所以烤盘里装盘的时候要留出位置哦~