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金黄牛角包
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
把除黄油外所有原料放厨师机搅拌成光滑面团，然后加入黄油揉至扩展阶段。
2
Step 2
放室温发酵，手指戳洞基本不弹不缩面就发好了。
3
Step 3
把面擀开排气，分成均等八份。
4
Step 4
做成椎子形，盖保鲜膜松驰15分钟。
5
Step 5
把面擀成片，把大头中间切开往两边翻一下。
6
Step 6
卷起成牛角形。
7
Step 7
放入刷过油的烤盘进行二次发酵。
8
Step 8
发至两倍大时，表面刷蛋液洒上些芝麻，烤箱预热200度5分钟放入中层，上火230下火200烤15分钟取出刷层黄油继续烤5分钟出炉即可。
9
Step 9
完美！