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南乳芋头
🥘 Ingredients
- 芋头 一斤
- 花菇 两个
- 生姜 2片
- 红腐乳 一块
- 腐乳汁 2大匙
📝 Instructions
1
Step 1
芋头去皮切成滚刀块，花菇去蒂掰成小块
2
Step 2
锅烧热下油，先下生姜煸香，再下花菇炒出香味，接着下芋头翻炒均匀
3
Step 3
加水即将没过锅中的菜，大火烧开后转小火，加入捣碎的豆腐乳和腐乳汁拌匀，盖上锅盖小火焖煮15分钟左右，芋头煮熟入味即可
💡 Chef's Tips
冬天的大荔浦芋头特别适合炖菜，一个有五六斤重，很多菜市场都可以切开卖