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芋头蛋糕卷

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芋头蛋糕卷

🥘 Ingredients

  • 全蛋 四个216克
  • 低筋面粉 80克
  • 黄油 30克
  • 牛奶 30克
  • 白糖 80克
  • 芋泥 250克
  • 糖粉 30克

📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

芋头清洗干净，蒸20分钟左右

2

Step 2

Step 2

然后放凉后去皮，取相应份量。（4个蛋用250克，3个蛋用200克）

3

Step 3

Step 3

然后将芋头按成泥

4

Step 4

Step 4

加入糖粉

5

Step 5

Step 5

再加入软化的黄油

6

Step 6

Step 6

用打蛋器搅拌成泥状，放冰箱冷藏室冷藏备用

7

Step 7

Step 7

全蛋放入有温水的小锅中

8

Step 8

Step 8

再加入白糖

9

Step 9

Step 9

打发至能写八字不消失

10

Step 10

Step 10

然后将低筋面粉过筛

11

Step 11

Step 11

蛋糊分次加入面粉

12

Step 12

Step 12

混合均匀

13

Step 13

Step 13

再加入微温的牛奶，混合均匀

14

Step 14

Step 14

加入化成液态的黄油

15

Step 15

Step 15

混合均匀

16

Step 16

Step 16

倒入铺有油纸的烤盘上

17

Step 17

Step 17

烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右

18

Step 18

Step 18

取出来放凉后，脱去下面油纸，在蛋糕表面抹上芋头馅

19

Step 19

Step 19

然后用油纸卷起

20

Step 20

Step 20

放冰箱冷藏30分钟左右，取出切片食用

💡 Chef's Tips

1、蛋糕表面要烤至深黄色再取出。时间也不要太长，长了不容易卷起。温度要控制好。
2、喜欢吃芋头的朋友，这可是越级的享受哦。