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橙香玛德琳（植物油版）
🥘 Ingredients
- 鸡蛋 2个（带壳62-63克）
- 低粉 100克
- 细砂糖 70克（喜欢甜的可以加多5克）
- 植物油（玉米油） 60克
- 泡打粉 3克
- 香草精 少许
- 盐 少许
- 橙皮丁 50克
📝 Instructions
1
Step 1
鸡蛋回温到室温，用手动打蛋器打散后加入细砂糖充分搅匀，不需要将鸡蛋打发。
2
Step 2
加入少许香草精和橙皮丁，搅拌均匀。
3
Step 3
倒入过筛的低粉、泡打粉和盐，继续用打蛋器搅拌均匀，直到混合物呈浓稠的泥状。
4
Step 4
加入植物油搅拌均匀后，放入冰箱冷藏1小时。
5
Step 5
取出回温至有一定的流动性后装入裱花袋。（我直接用勺子了）
6
Step 6
挤入事先涂油撒粉的模具中，约8分满的样子。
7
Step 7
烤箱预热180度，中层，上下火10-13分钟。（根据自家烤箱温度调整）
8
Step 8
出炉后趁热脱模，放冷却架上冷却。
💡 Chef's Tips
1.要用室温蛋，挑大个点的鸡蛋。
2.蛋加糖要充分搅匀，不必打发。
3.模具需要薄薄地抹一层黄油，并洒高粉做防粘处理。
4.此配方约可做14个蛋糕，多余的蛋糕糊我放在纸杯里烤，肚子也很鼓。
2.蛋加糖要充分搅匀，不必打发。
3.模具需要薄薄地抹一层黄油，并洒高粉做防粘处理。
4.此配方约可做14个蛋糕，多余的蛋糕糊我放在纸杯里烤，肚子也很鼓。