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核桃仁饼干
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
黄油先要室温软化，黄油软化后加入糖粉。充分搅拌均匀。不需要打发
2
Step 2
加入15ML打散的鸡蛋液（量勺中最大的一号），继续搅拌均匀
3
Step 3
倒入切碎的核桃仁。核桃仁最好事先放在烤盘里烘烤1~2分钟，这样会更香脆一点。
4
Step 4
筛入低粉，搅拌均匀。揉成面团
5
Step 5
用手整形成长约20厘米，高约2厘米的长条状。裹上保鲜膜放入冰箱冷冻约1小时。（定型效果）
6
Step 6
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.5CM的薄片。烤盘上放油纸后把切好的饼干铺在烤盘上
7
Step 7
设定温度165°，20分钟左右即可。（适各家烤盘温度而定）
💡 Chef's Tips
1.我家烤箱是长帝25B，所以温度在165°，20分钟左右即可。在最后几分钟要看好饼干有没有上色，上色后就要尽快拿出，不然冷却后颜色会更深。
2.有人说饼干出来怎么是软的，没熟？其实不是的，等你放在烤盘架上放凉几分钟就会很脆很脆，吃的停不下来了。
3.这一款不需要打发黄油，所以做起来比较简单。
2.有人说饼干出来怎么是软的，没熟？其实不是的，等你放在烤盘架上放凉几分钟就会很脆很脆，吃的停不下来了。
3.这一款不需要打发黄油，所以做起来比较简单。