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焦糖巧克力玛德琳

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🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

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📝 Instructions

1

Step 1

准备工作，玛德琳模内涂抹黄油，放入冰箱冷藏备用
粉类混合均匀过筛备用

2

Step 2

无盐黄油切块入锅煮至焦色后，隔水降温，过滤备用

3

Step 3

全蛋液中加入细砂糖、蜂蜜，搅拌均匀使砂糖融化。加入筛好的粉类，拌匀，再分次倒入焦化黄油，拌至完全吸收

4

Step 4

静置2小时，模具撒粉，入模8分满
170°C中层15分钟

💡 Chef's Tips

方量如菜谱图大小玛德琳18只
第二天回油后口感更好…！！！