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芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie
🥘 Ingredients
- 巧克力 115 g（54%可可含量）
- 无盐黄油 115 g
- 幼砂糖 100 g
- 鸡蛋 2个室温
- 香草精 1茶勺tsp
- 低筋粉 100g
- 可可粉 20g过筛
- 盐 1/8茶勺tsp
- 奶油奶酪 250g室温软化
- 鸡蛋 1个室温
- 糖 65g
- 香草精 ½茶勺tsp
📝 Instructions
1
Step 1
准备食材
2
Step 2
预热烤箱180度，烤盘里铺好烘焙纸。
3
Step 3
将黄油和巧克力用微波炉溶化搅拌均匀后加入糖继续拌匀。
4
Step 4
待巧克力跟体温温度差不多时加入2个鸡蛋和1茶勺香精搅拌均匀。
5
Step 5
然后倒入低筋粉、可可粉和盐搅拌均匀
6
Step 6
搅拌好蛋糕糊挖出1/4杯（约80ml）
7
Step 7
剩余的倒入模具后表面抹平。
8
Step 8
在一个大碗里加入奶油奶酪用打蛋器搅拌至丝滑无颗粒的状态，加入鸡蛋、糖和香草精搅拌均。
9
Step 9
倒在巧克力上面并抹匀。
10
Step 10
将剩余的巧克力面糊一勺一勺放到芝士糊上。
11
Step 11
用竹签子划出大理石图案。
12
Step 12
蛋糕送进烤箱180度烤30分钟左右或者直到芝士表面呈淡黄色即可。
13
Step 13
烤好的布朗尼在室温下凉透以后再切开食用，或配上你喜欢的巧克力酱等等。
💡 Chef's Tips
1.这款布朗尼操作起来非常简单，只需要几分钟来准备材料。
2.布朗尼在烘烤时不会太膨发，而且你会感觉蛋糕里面会有一点点湿湿的感觉。
3.所有食材提前放到室温下回升一下温度再使用，这样食材才会更好更充分的混合均匀。
2.布朗尼在烘烤时不会太膨发，而且你会感觉蛋糕里面会有一点点湿湿的感觉。
3.所有食材提前放到室温下回升一下温度再使用，这样食材才会更好更充分的混合均匀。