← Back to Recipes
布朗尼
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 Instructions
1
Step 1
准备三个活底烤盘，把鸡蛋打散过筛放一边备用，可可粉和低精面粉、细糖粉分别过筛好备用。
2
Step 2
把黄油85g、黑巧克力150g、牛奶45ml隔水加热不断搅拌变成液态即可。
3
Step 3
在液态中加入盐1.25ml、香草精2.5ml、细糖粉50g和打散的鸡蛋用打蛋器搅拌均匀。
4
Step 4
放入过筛过的低精面粉和可可粉，继续用打蛋器搅拌均匀成面糊。
5
Step 5
把面糊分别倒入三个烤盘中，烤箱预热上下170度，烤13分钟拿出冷却。
6
Step 6
拿一个碗倒入朗姆酒15ml、水75g和细糖粉5g做成朗姆酒糖浆。
7
Step 7
接着拿另一个碗把剩下的黑巧克力60g、牛奶30g和黄油15g做成巧克力淋浆搅拌均匀。
8
Step 8
巧克力奶油霜制作，在碗里面放入黑巧克力80g、基础奶油霜200g、朗姆酒10g和牛奶20g搅拌均匀取200g放入裱花带中备用即可。
9
Step 9
把水果切片备用，核桃炒熟压颗粒备用。
10
Step 10
全部材料做好后，蛋糕已冷却好，拿一片放在平面上，用朗姆酒糖浆刷一边表面，等候2分钟，接着用巧克力奶油霜刷一边；盖第二份蛋糕，用朗姆酒糖浆刷一边表面，等候2分钟，接着用巧克力奶油霜刷一边；盖第三份蛋糕，用朗姆酒糖浆刷一边表面，等候2分钟，接着用巧克力奶油霜刷一边。
11
Step 11
把巧克力淋浆淋在做好的蛋糕上面，把水果和核桃放上，做完蛋糕放进冰箱冷藏4个小时或一个晚上。
💡 Chef's Tips
大家可以做一份的蛋糕体，懒人可以注意下哈！