手工溶豆自制宝宝溶豆酸奶溶豆～各种水果味

如果你是新手，请选择酸奶，或者南瓜，比较容易成功哦！
往下看，有教程！
火龙果属于高难动作，不要怕失败，做的多了，自然就做的好了！
新手不要轻易选择火龙果的！如果你还不能好好把握溶豆技巧，不要尝试火龙果的。

纯酸奶口味，只需要酸奶60克，加奶粉24克，玉米淀粉12克，2个蛋清。我用的是自制酸奶。如何做酸奶，请查询相关方子！
不需要其他添加。只需要酸奶60克。
操作流程，请往下看，参照火龙果

无论选择哪种蔬菜或者水果，都用料理机打成泥，打细，打细，打细，达到全部果肉都可以过筛。。尽量打细点，这样果肉才能通过筛网。要用到的是全部果肉过筛，而不是果汁！更不是肉水分离。这很重要！
过筛后有60克果泥。加入24克奶粉，12克玉米淀粉。搅拌均匀。奶粉无可替代，无可替代，无可替代！
我给宝宝囤的a2奶粉1段，他不喝，正好拿来用了。一般选择一段，二段奶粉。听说三段不可以。我也没用过三段。
我用过贝拉米一段，明治二段，a2一段！别的真的没用过！
均匀的混合果泥再次过筛。备用。

蛋白两个，打到无水无油的盆中，加入几滴柠檬汁去腥。没有可以加白醋，也可以不加。
用电动打蛋器打发到硬性发泡，提起搅蛋头，小小尖角就好，看图！
这时候，倒扣盆，蛋清也不会掉下来。

打发到这个程度还不行。再继续打几圈！再打几圈，再打几圈。
如果如果如果，你的蛋白打发不到位，会使最后混合的糊糊，变稀，挤不出花纹，考完了会有孔洞，不光滑，无花纹，粘底……等等一系列问题。
但是，打发过度的蛋白，会结块，拌不均匀无法挤出漂亮花纹。甚至打过了会出现水样。无法使用了，即使混合了，也不能挤出漂亮的花纹。
如何判断？实践出真知！

把准备好的糊糊，快速倒进打发好的蛋白。

快速混合。像炒菜一样炒。不要画圈，很容易消泡！快速混合均匀！，每次都从最底处翻拌。

烤箱上下预热90度。。打开热循环。
快速装入裱花袋，赶紧开始挤花。快手操作，因为温度高，很快会消泡。
我用小五齿或者中六齿三能7082花嘴。

入预热好的烤箱，90度。这个方子是两盘的量。20分钟后，上下盘调换位置。
大约70分钟左右可以烤好。
如果你豆子底部颜色深了，焦了，糊了，就调低调低底火。
烤好的豆豆，在油纸上，很容易就拿掉了。拿不下来，或者底下心软，就再考一会。烤箱温度时间只是参考，结合自己烤箱脾气，烤熟了为止。
关闭烤箱，溶豆凉了密封保存。密封密封。

捏一捏是酥脆的，咬咬是脆的，含化。入口即化。
真的入口即化。

宝宝真的很喜欢吃

如果用别的水果或者蔬菜，也都是过滤后60克果蔬泥，加24克奶粉，加12克玉米淀粉。
操作步骤如同火龙果制作过程。
打成果肉泥，任意口味水果蔬菜！例如香蕉桃子苹果蓝莓牛油果草莓西红柿菠菜南瓜胡萝卜紫薯大枣……还有你喜欢的任意口味。等量替换

南瓜蒸熟，南瓜蒸熟，南瓜蒸熟，打泥60克，奶粉24克，玉米淀粉12克。两个蛋清。

南瓜味

混色

菠菜菠菜，需要焯水后，打泥，过筛。加点酸奶。
菠菜40克，酸奶20，奶粉24克，玉米淀粉12克，两个蛋清！
菠菜打泥过筛不容易，需要一点耐心哦。如果实在难打，就量好40克菠菜，放20克酸奶一起打泥！

菠菜，我爱菠菜！蛋白状态最好的溶豆，是有光泽的！而且细腻，无孔洞！

草莓。60克，奶粉24克，玉米淀粉12克。两个蛋清。

草莓味

牛奶蛋白过敏，蛋清过敏就不能吃。真的入口即化！
其他任意口味，果蔬泥等量替换即可。

牛油果，糊糊很稠！

蓝莓味！

红枣味

香蕉味

全部无糖，无糖，无糖！
不要给宝宝吃糖！^_^
无糖蛋白打发比较不容易。要多试几次，找到适合自己的方式！
溶豆考好了是脆的。
晾凉立刻密封保存，防止回潮变软。
入口即化，果蔬原味，宝宝吃很健康。

剩余蛋黄怎么办？
做蛋黄溶豆啊。
极好吃。
一个蛋黄5克奶粉。蛋黄加柠檬汁，蛋黄打到提起弹头，可以画出清晰的8字图案。加入奶粉，拌匀。用新的裱花袋，不需要裱花嘴。直接剪一个小口，挤豆，距离远一点。不要太大，110度，考吧，20分钟左右，时间仅供参考，结合自己烤箱，熟了又鼓又硬有光泽。好看又好吃