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宝宝蛋黄溶豆饼干
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
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Step 1
准备好材料，(一岁以下宝宝吃可以不加糖不加玉米淀粉)。有朋友私我说，你方子说三个蛋，图片四个蛋，啥情况？亲亲们，那是我的土鸡蛋实在小啊，只能放四个蛋
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Step 2
柠檬汁我都用新鲜的，毕竟是宝宝吃的，市面上卖的浓缩柠檬汁就不要用了，实在没有新鲜的柠檬汁可以不放
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Step 3
把蛋黄玉米淀粉柠檬汁糖粉混合。
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Step 4
蛋黄用电动打蛋器高速打，冬天要隔水40度打发，夏天就不需要了，蛋黄一直打到画八字不容易消失，蛋黄发白就可以了
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Step 5
画个八字不容易消失，蛋黄就是打好了
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Step 6
把奶粉过筛加入打发好的蛋黄糊，用翻拌手法拌匀。一直拌到均匀无颗粒
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Step 7
裱花袋一次性套上小圆孔裱花嘴，再装入糊糊，3毫米的圆孔，别买太大了
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Step 8
把蛋黄装入裱花袋，不需要裱花嘴哟。装好蛋黄后，把裱花袋剪一个很小的口。有强迫症的亲们，可以用小号圆孔裱花嘴，这样每颗蛋黄豆豆都会很圆很完美
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Step 9
事先准备好烤网烤垫，烤垫要洗干净擦干水分否则会粘！！！我特别喜欢用烤垫，烤完一洗又可以用，用烘焙纸太浪费咯。开始挤豆豆，距离不能太近，
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Step 10
150度预热烤箱10分钟，120度烤20分钟，糖糖给的时间只是参考，烤箱大小不同，温差不同，大家要会自己调整时间，不要烤糊了来找我麻烦，哈哈哈
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Step 11
美美哒，看起来就很想吃吧😄
💡 Chef's Tips
蛋黄打发好的样子，认真看方子里的图！！！蛋黄打发时间比较久，大家要有耐心哟。烤的时候要注意观察不要烤糊了，糖糖给的时间只是参考，每个烤箱脾气不一样。不要烤糊了来找糖糖麻烦，哈哈哈！有不懂的亲可以给我留言，或者加我13977288553糖糖是雷锋。还有亲们打蛋黄一个小时都画不了八字，可能是打蛋器不行，有些打蛋头很小的，打发蛋黄很吃力的。