← Back to Recipes
宝宝溶豆（简单版）
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 Instructions
1
Step 1
糖粉全加到蛋清里，用电动打蛋器打到干性发泡状态
2
Step 2
倒入奶粉和玉米淀粉，上下翻拌（手法和戚风的一样，不能画圈）至均匀无颗粒。
3
Step 3
混合物倒入一次性裱花袋，用八齿中号裱花嘴，溶豆大小可自己控制
4
Step 4
烤箱100度预热，放入中层，上下火100度60分钟左右，冷却后装入密封瓶。
💡 Chef's Tips
两个蛋清可以烤两盘，而我家烤箱只有一个烤架，烤盘不能直接放，所以中间垫了个架子加一层，两盘一起烤。我家烤箱aca的，上盘大概50分钟，下盘大概65分钟。烤完后我是放在烤箱里冷却，第二天就很容易从油纸上取下来了。糖粉也可根据自己喜好调整。