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酸奶溶豆

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酸奶溶豆

🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

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📝 Instructions

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Step 1

Step 1

准备食材

2

Step 2

Step 2

酸奶一定要用稠度高的哦

3

Step 3

Step 3

奶粉和玉米淀粉混合过筛

4

Step 4

Step 4

与酸奶翻拌均匀

5

Step 5

Step 5

注意不要过度翻拌，以免酸奶稠度降低

6

Step 6

Step 6

蛋白加入糖和柠檬汁

7

Step 7

Step 7

用打蛋器打至硬性发泡

8

Step 8

Step 8

此时可以150度预热烤箱了

9

Step 9

Step 9

酸奶糊和蛋白霜快速翻拌均匀，不要划圈以免消泡

10

Step 10

Step 10

烤盘铺油纸，用裱花嘴挤出造型

11

Step 11

Step 11

动作要快，这个方子大概是两盘的量。150度20分钟，转100度30分钟。因为是低温慢烤，建议烤第一盘的时候，可以把剩余的酸奶蛋霜糊放冰箱冷藏备用，现烤现挤。

12

Step 12

Step 12

做好密封保存。耶果一次可以吃一大盒呢

13

Step 13

Step 13

再来个懒人版

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Step 14

Step 14

准备好酸奶蛋霜糊

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Step 15

Step 15

烤盘铺油布

16

Step 16

Step 16

直接倒入酸奶糊（不用裱花有木有）

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Step 17

Step 17

一盘搞定

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Step 18

Step 18

手扳或刀切都可以，直接开吃

💡 Chef's Tips

个人建议最好用高温油布，这样比较好脱盘。油纸容易黏住哦