宝宝酸奶溶豆

玉米淀粉，奶粉过筛，加入酸奶中，用刮刀搅拌均匀。用刮刀用力碾压，使材料充分混合，不要有一点颗粒，否则挤的时候影响成型。

打蛋白之前，先预热烤箱，100度预热10分钟。

蛋白分两到三次，加入糖粉，打至硬性发泡。也就是，打蛋器提起，蛋白成倒立的小三角形，或者一根筷子插入蛋白中，能保持几秒直立不倒。（全程低俗打发，蛋白更稳定，不容易消泡）

蛋白分两到三次加入酸奶糊中上下翻拌均匀，每次拌匀后，再加另一半蛋白，翻拌时间不可过长，次数不能过多，这个速度一定要快。

拌好的酸奶糊，装入裱花袋，挤在烤盘上，这个量可以挤两盘，上下火100度烤60分钟。30分钟后，上下盘换下位置。烤好的酸奶溶豆，可以轻松的从油纸上拿下，如果底部太粘，就是没烤熟，继续低温延长时间，或者在烤箱里焖一会。根据自家烤箱的脾气，随时观察。

烤好的溶豆，密封保存，不然很快会回软，口感就不好了。