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藤田千秋的【切达奶酪咸司康】
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
准备工作：烤箱预热至220℃；黄油切成1cm方块，冷藏备用；切达奶酪切成1cm方块备用；将粉类（低粉，砂糖，粗盐，泡打粉）过筛备用
2
Step 2
在过筛后的粉类中加入黄油，用手捏碎拌匀，搅拌至米粒状
3
Step 3
加入切达奶酪（不要弄碎）
4
Step 4
加入3/4用量的牛奶拌匀，视成品湿润情况加入剩余的1/4用量的牛奶
5
Step 5
待面团整体上变湿润后，取出，用手揉压成团
6
Step 6
用刮刀将生面团切半，叠加并按压，此操作重复2-3次，合拢后用手压成1.5cm厚度。
7
Step 7
用刮刀整修成长方形，切块，表面筛适量低粉，放入烤箱后烤箱调至200度，15-18min
💡 Chef's Tips
【保存】
***烤好的司康装进密封容器，冷藏可保存1-2天；冷冻可保存2周。
***生面团也可冷冻储藏，最佳的冷冻储藏时间为2-3周。
【加热】
已经烤好的成品在室温自然解冻后可直接进食，如果再自然解冻后用微波炉再加热1-2分钟，就能吃到新鲜出炉的感觉。
生面团自然解冻后按原配方指定的时间和温度进行制作和烘烤。
***烤好的司康装进密封容器，冷藏可保存1-2天；冷冻可保存2周。
***生面团也可冷冻储藏，最佳的冷冻储藏时间为2-3周。
【加热】
已经烤好的成品在室温自然解冻后可直接进食，如果再自然解冻后用微波炉再加热1-2分钟，就能吃到新鲜出炉的感觉。
生面团自然解冻后按原配方指定的时间和温度进行制作和烘烤。