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初学者都能做好的花生牛轧糖
🥘 Ingredients
- 白色无夹心的棉花糖两袋 180*2（因为我买的棉花糖是180克一袋的
- 生花生（或熟花生） 400克
- 奶粉 250克
- 黄油 120克
📝 Instructions
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Step 1
备料 熟花生去皮压碎直接就能用了 如果是生花生就预热200度烤箱边烤边翻动烤十几分就熟了 因为烤箱热度不同 可以勤看着点 我烤了十七分钟就翻了四回 （炒熟也能行 估计不会有烤的香） 把其余用料都称好
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Step 2
不粘锅一个 开小火预热 把黄油放进去 一定要最小火 要不黄油受不了哈哈 （我没室温软化 冰箱拿出来直接放锅里了）用铲子边切边化 让黄油完全融化
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Step 3
黄油融化了 立马倒进全部的棉花糖 继续翻拌 依旧是小火 （但不会很容易就融化 中间可以晃几次中火就立马换小火 只是助融化 不要一直中火或大火 会糊的 耐心很重要）待棉花糖全部融化和黄油混合的很滑很细腻
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Step 4
大概这样子就行了
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Step 5
倒入全部的奶粉 快速并用力的搅拌 混合好
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Step 6
立马倒入花生 很费力气 需要用快速度大力气搅拌均匀 同时关火 搅拌均匀用手一摸不粘手了就行啦
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Step 7
看看吧 搅拌均匀是这个样子滴
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Step 8
把糖团放方形烤盘内的油布上 （一定要油布不能是纸 ）手上戴一次性手套按 铺满油布按压成1.5厘米的厚度就行 太大不好包纸了 （但这种烤盘必须大 要是没有大的就三厘米也行 那样就切时费点力气 横着再分开切一刀 ）用力一直按 多按一会 这样会有筋性
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Step 9
晾凉后切块儿
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Step 10
这样就可以吃啦 想送人的就包上糖衣和糖纸 想留着自己吃的就放冰箱冷藏（软）或冷冻（硬） 想吃了拿一颗 是不是挺美呢
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Step 11
步骤很简单 只不过我说的很详细 你可以先看两遍再开始准备 真的超级简单 初学也一次就能成功呢
💡 Chef's Tips
花生就用东西压碎就可以 不要压成小不点碎碎 那样没吃头了 一定要用不粘锅的喔 这样才能完成