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Grace的花生饼干
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
准备工作：黄油、鸡蛋提前1小时放置室温下。混合低筋面粉、泡打粉、小苏打过筛备用。
2
Step 2
黄油与花生酱加糖打发，分次加入鸡蛋，每次都打发到充分混合。
3
Step 3
筛入粉类，以切拌的方式拌匀成团。进冰箱冷藏1-2小时。
4
Step 4
将面团等分成10g左右的小面团，搓圆，压扁，以叉子交叉压出十字花纹。
5
Step 5
烤箱预热155℃，入烤箱烤制15-16分钟。（时间依自家烤箱不同增减）
💡 Chef's Tips
一般烤箱靠近门的位置温度会相对低一点，内部则高一些，所以烤饼干的时候，差不多2/3的时间就要去转一次盘，这样做的目的是让饼干均匀的受热，不至于出现出炉的时候一边烤过焦掉的现象。
花生酱要买那种没有加盐没调过的纯花生酱，不然出来的口味就是椒盐的了，四季宝不太推荐，盐口蛮重的，配方也加了氢化油。
花生酱要买那种没有加盐没调过的纯花生酱，不然出来的口味就是椒盐的了，四季宝不太推荐，盐口蛮重的，配方也加了氢化油。