食譜

小熊猫饼干

红薯高纤饼干

粗粮饼干在超市卖的“横行霸道”的，只是因为粗粮两个字。 但里面的添加剂和糖分仍然很多，粗粮的意义也就随之弱化了。 咱自己在家做几盘好不好？ 多吃几片根本不是问题，减肥这都不算事儿！...

【松脆经典曲奇】清晰花纹

【原味曲奇】黄油110克，糖粉60克，盐1/4小匙，鸡蛋一个，低筋面粉120克，奶粉30克，香草精（可不加） 【可可曲奇】黄油110克，糖粉60克，盐1/4小匙，鸡蛋一个，低筋面粉100克，奶粉2...

值得一试的无蛋黄油曲奇

网上看到个无蛋的黄油曲奇方子，自己小做调整，这个方子试下来总结就是挤的轻松，烤的漂亮，纹路清晰，口感疏松~~作为曲奇。。能做到以上几点。。无憾了。。由于做的时候手边只剩下80g黄油。。所以这个方子以8...

宫廷桃酥

桃酥这玩意儿太常见了，满大街卖的。但是，有的好吃有的难吃。难吃的，干、硬，或者一股碱味儿。好吃的，又酥又香。以前我一直也奇怪，这么普通的东西，怎么就能做出这两种完全不一样的味儿呢？ 直到我初学烘焙...

【全麦饼干▪兔子星人】1秒拯救丑饼干造型

这次的重点不在于阐述全麦饼干多健康多麦香多美味，主要还是想给手残党骚年和整形无能星人共勉。 不管什么材料制作的饼干面团，需要放入冰箱整形的话就可以这么做，切残了也没关系，插上瓜子和芝麻就能整容了。...

玛格丽特饼干

玛格丽特小饼干，在我刚刚接触烘焙的时候就早有耳闻，是最适合新手做的一款饼干。成功率高不说，口感也很棒。 如果你是烘焙新手， 如果你喜欢酥松的口感， 如果你偏爱简单的制作， 那么就试试这...

香蕉燕麦曲奇（无糖无粉无油无添加保证好吃）

如果你有熟到一碰就恨不得要烂掉，直接吃甜到发腻的香蕉。。 如果你有一大袋来不及吃完的燕麦片。。。 如果你在减肥 健身，不能碰高油高糖，却又想吃一份给一天带来能量的小饼！ 那么你就来对地方啦，这是...

香酥曲奇，入口即化

说到曲奇，小熊牌突然就出名了，据说香酥无比。 有机会尝到一块，还蛮荣幸的。 老实说不太喜欢那个造型，感觉挤得蛮粗糙的。 但是确实很酥啦，轻轻那么一块太蓬松了。 还挺香的，大家都表示超级...

传统老式桃酥

做了妈妈喜欢的传统老式桃酥，用的是传统的做法，没有放妈妈不习惯的黄油，而是老式桃酥用的植物油，还放了能够给老人健脑的核桃仁，成品非常酥脆，用牛奶泡过以后还是很柔软好吃的，曾经我们小的时候就吃过，妈妈现...

简单黄油曲奇

在书上看到的这款曲奇 一开始只是觉得好看就试做了  尝过后 味道好赞！！奶味十足！！而且超简单易上手啊！！（ps: 店里开业那天  我做这款曲奇的时候  某酒店西厨厨师长...

桃酥（孕妇专享健康"稻香村味儿"核桃油版桃酥）

孕妇应该多吃核桃啊 对胎儿的脑部发育好 还可以买核桃油 说一天一勺 可以放凉拌菜 或者早上煎鸡蛋 或者。。。直接喝 最后一种我最不能接受 参考小白的传统桃酥 增大了核桃的量 把玉米油换成了核桃...

PH大师的香草酥饼

Pierre Herme大师出生于阿尔萨斯甜点世家第四代，被誉为甜点界的毕加索。作为他的忠实粉丝，已经试过大师的很多配方。回想起来，这款香草酥饼是最早尝试的方子之一。准备过程十分简单，味道却不简单，又...

小熊猫饼干

刚买了一套熊猫模具，迫不及待地与女儿实验了一番，太好玩了，而且烤出来的小熊猫太可爱了，有点舍不得吃了，呵呵！...

燕麦饼干

一款以燕麦为主要成分的充满营养与能量的饼干，口感十分酥脆！小小一块饼干不仅营养丰富，还能有效增加饱腹感，在下午四五点钟的时候吃上一块，能帮你度过晚饭前最饥饿的那个时刻。 最推荐的，是出去旅游时带上...

玛格丽特小饼干

Sammy烘焙博客 - 最贴心的烘焙入门博客！ 摘自：http://www.sammy365.com 在Sammy看来，玛格丽特饼干属于那种典型的欧式甜点。小巧的外表，酥脆的口感以及...

鸡蛋杏仁酥（烘焙新手必练 酥类基础款）

之前学过一个杏仁酥的做法，由于其成品极酥且易断，不便于送赠亲友。故在此基础上作了一些改良，成品也很受朋友们的喜欢，评价为“清甜、香酥”。现将新法记为菜谱与各位分享，并以便日后的操作之用，同时也希望能给...

法式焦糖杏仁酥饼

果子学校的方子。 下层是酥酥的带着浓郁蛋黄味饼底，上层是香甜的带着嚼感的焦糖杏仁片！ 这样的组合。。。吃得我心都要化了。。。 别看这么多步骤，其实超简单的！ 先烤个饼干底，...

核桃仁饼干

这款饼干，我不知道做了多少次了，老人爱吃，小孩爱吃。好吧，我承认，我更爱吃。核桃补脑安神，又是小零嘴，最爱不过了。 我是根据君之的“蔓越莓饼干”的方子改良后得来的。因为蔓越莓也是我的最爱，所以.....

咸味黑芝麻普雷结

普蕾结（pretzel）是一种外形细长、嚼起来脆脆的饼干棒。做法和普通的饼干、脆饼不太一样。面团不用反复搅拌，大致混合成团即可。让揉好的面团“小睡”片刻，松弛一会儿，再搓成棒状。烤好的饼干咬上一口，咔...

大理石曲奇

只需5种配料，不含鸡蛋的大理石曲奇，极简约，极香酥，千万要HOLD住！...

阿拉棒

这款阿拉棒，无论是糖还是油的用量，和其他饼干相比都是相当少的，热量也要低得多了。对于喜欢边看电视边吃点东西磨牙的人来说，再合适不过——要是吃别的饼干，这么个吃法你还不得胖个好几斤啊？ 烘焙：...

抹茶杏仁饼干

如果说固定cp有：草莓+奶油，葡萄干+朗姆，南瓜+肉桂，那一定也别少了这一对——抹茶+杏仁！ ※烤过10分钟后尽量烤箱边蹲守，避免过度上色 ※我用了8g抹茶粉，可以很明显地吃出抹茶味，一点苦味...

软韧的巧克力奇普饼干【玛莎斯图尔特】

巧克力奇普饼干 究竟应该是脆脆的口感还是软韧的口感，一直是一个很大的争议。但是饼干控们一直认为从烤箱中取出的温热的饼干配一杯冰牛奶，是再好不过的了。 准备好你的牛奶，来学这款软韧口感的巧克力奇普饼干...