Recipes

奶香白吐司

天然酵母吐司

100%中种北海道吐司

牛奶土司

100%全麦黄豆吐司

肉桂葡萄干核桃吐司

这款吐司是我们这周的烘焙作业，起先我对这方子并不起劲，因为类似口味的面包以前也做过，好吃是好吃，但是没什么新意。直到开始称量原料，揉面团，我才意识到这方子的特别之处是以多取胜。面团中葡萄干和核桃竟占了...

100%全麦buttermilk吐司

100%全麦吐司来做个冷藏发酵的实验主要是因为这款吐司非常蓬松高大，可以很容易地判断冷藏发酵对组织的影响，而且这是很好的一款主食吐司，是我常做的面包之一，如果能找到灵活方便的程序也是好事。...

Blue cheese黑麦小吐司

Marble Rye大理石黑麦吐司

南瓜吐司

全麦土司

今天你全麦了吗？ 参考分量：450克土司盒一条 烘焙：烤箱中层，上下火165度，约35分钟。...

花生酱吐司

这次俺给吐司加点咸味，既然是作为午餐来吃，咋说也算作一道正餐哈，味道还是丰富一点好些，所以俺加了花生酱进去。平时吃吐司有时也会抹一些花生酱来吃，这次是要登山，总不能带上一瓶花生酱吧，干脆直接加在面包里...

17H花式豆沙吐司

还是老爱的17H吐司，头天睡觉着揉好中种面团，第二天下了班正好做主面团，不影响工作不影响睡觉，再好不过。做了这么多的吐司，老是那三坨面团，老是那三个山峰，呀，今儿心情好，换了新的面粉，一定还得要换个花...

北海道吐司

麦片核桃土司

奶油白土司

这款土司不是最佳范例。 因为酵母出了点问题，基本发酵时间过长。很不巧最后发酵的温度又过高，导致土司组织没有想象中的细腻。其实，这款土司的组织应该更细腻，如云朵一般。 所以说做面包，一丝一毫的偏...

蜂蜜牛奶吐司

奶油奶酪吐司

烘烤：烤箱下层，175度，烤40分钟...

北海道吐司

纽约洋葱黑麦吐司

杏仁浆吐司

原名叫做almond milk loaf（杏仁奶吐司），但是原料中并没有奶，而是把杏仁，糖，和水打成浆，揉入面团。面团中没有其他的油脂，糖份也很少，所以成品并不是绵软的甜面包，而是略有嚼头，组织细密的...

紫薯炼乳土司

中种北海道吐司

芝麻吐司

加了黑芝麻，真的是齿颊生香，配甜的咸的都很好吃 组织很柔软细腻，这个配方的油糖，奶粉比例很合我的口味：清淡的白吐司，却又一点不寡淡 芝麻吐司（改自“面包新语”） 注：以下配方适...