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香草苏格兰黄油饼干
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
取料理碗一只，将黄油和糖放入，用电动打蛋器打匀，至黄油颜色变浅
2
Step 2
剖开香草豆荚，仔细刮下里面的香草籽，加入黄油和糖的混合物中，再加入蛋液，继续用电动打蛋器搅打，至松软均匀
3
Step 3
烤箱150度预热
4
Step 4
在料理碗中加入混合后的低筋粉和小麦淀粉，用手将粉揉入黄油等的混合物内，直至得到一只三光的面团
5
Step 5
将面团放在10寸的烤盘内（圆形方形均可），用手或者擀面杖压平，用叉子或手指在边缘按压，以免烘焙时边缘蓬起。饼体的厚度不要少于1厘米，否则会感觉偏硬，不够酥松
6
Step 6
放入烤箱烘烤约45分钟，或至表面金黄
7
Step 7
取出后立即在表面撒上少量砂糖（或者香草糖），再用锋利的刀切块，放凉后即可食用
💡 Chef's Tips
完全冷却后放入密封罐内，可保存7-10天。可搭配红茶或咖啡食用。
看到有人失败了，顺便提醒一下。这个面团不要拼命揉，所有原料捏在一起成一个光光的面团九号，一旦面粉不对或者揉出筋的话，那么肯定不酥松。成份和比例不要随便修改，我已经是做的减糖减油，再减下去就干了。
看到有人失败了，顺便提醒一下。这个面团不要拼命揉，所有原料捏在一起成一个光光的面团九号，一旦面粉不对或者揉出筋的话，那么肯定不酥松。成份和比例不要随便修改，我已经是做的减糖减油，再减下去就干了。