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巧克力豆饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
红糖过筛，加入白糖，加入软化的黄油和盐，放入无水无油的容器中
2
步驟 2
用电动打蛋器打发后，分三至五次加入室温下的鸡蛋液打发
3
步驟 3
再分两次加入水打发
4
步驟 4
打发好的样子
5
步驟 5
低粉和苏打粉混合过筛后，倒入打发好的黄油中
6
步驟 6
搅拌均匀，加入巧克力豆（不要看巧克力豆份量多，搅拌一下就看不见了）
7
步驟 7
用小勺子放入烤盘中，两块饼干之间隔5厘米的距离，因为烤好会膨胀。家庭25升烤盘大约是两烤盘
8
步驟 8
上面再放一点巧克力豆装饰，烤箱180度中层，烤15分钟左右。放凉后食用。刚烤好的还有些软，但放凉后就很酥脆了
💡 廚師提示
1，黄油的打发温度不要低于20度。
2，鸡蛋也要在室温下放30分钟以上
3，巧克力豆烤好后，可能会有些融化，不要碰它，冷却后会自然凝固。
4，不太喜欢吃甜的，糖量还可以减少10克
2，鸡蛋也要在室温下放30分钟以上
3，巧克力豆烤好后，可能会有些融化，不要碰它，冷却后会自然凝固。
4，不太喜欢吃甜的，糖量还可以减少10克