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香葱苏打饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
黄油切小块，室温下软化。
2
步骤 2
将面粉，黄油，干香葱，盐，小苏打，酵母混合在一起，加入牛奶，揉成面团。
3
步骤 3
将面团放至容器中，封上保鲜膜，饧30分钟。
4
步骤 4
将饧好的面团擀成约1毫米的薄片。为了防止面团沾在案板上，可事先在案板上撒些中筋面粉。
5
步骤 5
用叉子均匀地扎上小孔，防止烘烤时面片鼓包膨胀。
6
步骤 6
用模具在面片上刻出形状，放至已预热的烤箱中，上下火175度，约10分钟。
💡 厨师提示
1、我用的正方形邮票形模具，边长5cm.
2、刻好剩下的面团，可重新揉擀成薄片继续制作.
3、份量：36片.
2、刻好剩下的面团，可重新揉擀成薄片继续制作.
3、份量：36片.