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可可核桃饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
黄油软化以后，加入砂糖，搅拌均匀
2
步骤 2
慢慢搅拌到砂糖和黄油混合均匀就可以了，不要把黄油打发
3
步骤 3
向黄油里加入鸡蛋，并搅拌均匀。鸡蛋分两次加入效果更好（搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次）
4
步骤 4
鸡蛋与黄油完全混合均匀即可。同样不要打发。再加入杏仁香精，搅拌均匀（没有杏仁香精可不加）
5
步骤 5
可可粉、低筋面粉、杏仁粉混合后过筛
6
步骤 6
在黄油糊里倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团
7
步骤 7
在面团里加入切碎的核桃仁，揉均匀。如果此时面团很粘手，可以放入冰箱冷藏30分钟到1个小时，直到面团较干爽并具有一定硬度
8
步骤 8
把面团放在案板上，整形成如图所示的长条形。把整好形的面团用油纸或保鲜膜包好，放进冰箱冷冻室，冷冻30分钟左右，直到坚硬
9
步骤 9
把冻硬的面团取出来。切成厚度约0.5CM的薄片
10
步骤 10
把切好的饼干排入烤盘，每块饼干之间留出一定间隙。烤盘放入预热好190度的烤箱，烤12分钟左右。取出，冷却后密封保存
💡 厨师提示
饼干轻松整型的方法：
混合坚果的面团或较为粘手的面团，可放入冰箱中稍微冷冻15分钟取出，容易整形。
黄油不充分打发制成的饼干棱角比较分明。
年一来，空气转暖，家里阳光很好，书架上找一本旧书，窝在被子里看，阳光柔和地打在书页上，小狗趴在地板上睡得香甜。回家的好处在于你可以重新变回小孩子，卸下平日坚硬的面具，你的心柔软起来。喝一大碗父亲煮给你的蜂蜜牛奶，肆无忌惮滑入睡眠，旧时光一下子倾泻而出，此刻尘埃满地，我一睁眼可否容我变回孩提时？
我爱新年新气象，也念旧春节老传统，贴窗花、压岁钱、带着母亲指纹的白菜水饺、彻夜不息的红灯笼……钢筋水泥丛林中的速食生活，也唯有在春节里才可以慢起来，也唯有这些人事静默守候于此，任世事更迭，你始终记得家的模样。
混合坚果的面团或较为粘手的面团，可放入冰箱中稍微冷冻15分钟取出，容易整形。
黄油不充分打发制成的饼干棱角比较分明。
年一来，空气转暖，家里阳光很好，书架上找一本旧书，窝在被子里看，阳光柔和地打在书页上，小狗趴在地板上睡得香甜。回家的好处在于你可以重新变回小孩子，卸下平日坚硬的面具，你的心柔软起来。喝一大碗父亲煮给你的蜂蜜牛奶，肆无忌惮滑入睡眠，旧时光一下子倾泻而出，此刻尘埃满地，我一睁眼可否容我变回孩提时？
我爱新年新气象，也念旧春节老传统，贴窗花、压岁钱、带着母亲指纹的白菜水饺、彻夜不息的红灯笼……钢筋水泥丛林中的速食生活，也唯有在春节里才可以慢起来，也唯有这些人事静默守候于此，任世事更迭，你始终记得家的模样。