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红糖燕麦饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步骤
1
步骤 1
植物油中放入细砂糖及红糖
2
步骤 2
小火加热至糖类融化，加入速食燕麦片
3
步骤 3
趁热用勺子搅拌均匀
4
步骤 4
分次加入蛋液
5
步骤 5
用打蛋器搅打均匀
6
步骤 6
将低粉和泡打粉一同筛入
7
步骤 7
用橡皮刮刀以切拌的方式和成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时
8
步骤 8
冷藏后的面团分成15g的小面团，揉圆、按扁，烤箱160度预热，烤25分钟左右，熄火后焖10分钟
💡 厨师提示
1、糖类融化后加入燕麦片，可以使二者融合更好；
2、面团冷藏半小时后，更易塑形；
3、熄火后焖10分钟，可使饼干更加酥脆；
4、红糖保留了较多维生素和矿物质，更适合老人，特别是年老体弱、大病初愈的人；
5、胃酸高的人，包括糜烂性胃炎、胃溃疡引起的胃痛，糖尿病患者都不宜食用红糖。
2、面团冷藏半小时后，更易塑形；
3、熄火后焖10分钟，可使饼干更加酥脆；
4、红糖保留了较多维生素和矿物质，更适合老人，特别是年老体弱、大病初愈的人；
5、胃酸高的人，包括糜烂性胃炎、胃溃疡引起的胃痛，糖尿病患者都不宜食用红糖。