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摩卡杏仁饼干

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步驟

1

步驟 1

黄油软化，加砂糖红糖盐，稍打发

2

步驟 2

分次加入全蛋拌匀

3

步驟 3

热水将咖啡溶化，加入2

4

步驟 4

加入杏仁和奶粉，低粉过筛，拌成团

5

步驟 5

面团装入保鲜袋，放在保鲜膜的纸盒里整形成长条，入冰箱冷冻半小时以上，至冰硬

6

步驟 6

成形后取出，切成0.7厘米的厚片，摆入烤盘，烤至四周变色即可

7

步驟 7

完全冷却后，密封保存

💡 廚師提示

底部最好再放一个烤盘，以免饼干底部上色过重，上面还没熟。
或者象我这样，烤盘垫一张油布，再垫一层硅胶垫，效果也很好