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米奇卡通饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
黄油软化后，加入幼砂糖打发至羽毛状
2
步驟 2
再加入一个蛋黄继续打发至白
3
步驟 3
低筋面粉过筛（有些朋友不理解为什么要筛子啊，你看，是不是有很多颗粒，因为低筋面粉容易结团，所以，要过筛一下，这样，饼干里不会有小颗粒啊）
4
步驟 4
将面粉倒入黄油中
5
步驟 5
用刮刀切拌成一个面团，放保鲜膜中放冰箱冷藏10分钟，这样是为了接下来好操作
6
步驟 6
将面团擀成面片
7
步驟 7
用饼干模压成形状（注意面片上把眼睛也按好再放烤盘上，移动的时候用刮板辅助放到烤盘上，这样会保持动物的完整）
8
步驟 8
放烤盘上，烤箱175度预热，烤箱中层15分钟左右
💡 廚師提示
1，如果不用幼砂糖，可以用糖粉。不过要多放10克2，蛋黄可以直接放进去就可以，不用分次加入。3，擀的时候，最好在桌面上洒些手粉，防沾。4，烤的时候，要注意随时观察，上色即可，千万不要弄糊了。